ИНТЕНСИВ-ПРАКТИКУМ
Глубокое погружение в управление "Гельвецией"
Концентрированный практикум для отельеров в самом известном частном отеле России. Изучаем бизнес-процессы и лайфхаки команды Юниса Теймурханлы. Вся "Гельвеция" наизнанку всего за неделю!
27 ОКТЯБРЯ - 01 НОЯБРЯ 2024 ГОДА
27 ОКТЯБРЯ - 01 НОЯБРЯ 2024 ГОДА
178
дней
:
13
часов
:
4
минут
до старта ИНТЕНСИВА
Уже зарегистрировались: 5 человек
27
октября
19:00
Что вы получите на Интенсиве
Бесценный бизнес-опыт из первых рук создателя "Гельвеции"
Доскональное изучения процессов и процедур мегау-спешного бизнеса
Алгоритмы построения работы операционных служб
Технологии работы с VIP- и постоянными гостями
Вдохновение и инсайты от самого известного отельера России
Знакомство с командой, которая создает продукт "Гельвеции"
Место проведения
Санкт-Петербург, ул. Марата, 11
Отель "Гельвеция"
Для кого этот интенсив
Для собственников отелей
Вы лично познакомитесь, пожалуй, с самым известным отельером России - собственником и управляющим отеля "Гельвеция", и узнаете секреты построения бизнес-модели мега-успешного отеля
Для управляющих отелей
Вы получите бесценный опыт по ключевым точкам управления отелем из первых рук. Все, на что обычно уходят года и десятилетия, останется с вами для повышения профессионального уровня и развития личного бренда
Для руководителей УК и сетей
Вы увидите как работает идеальная бизнес-модель независимого отеля и что ожидает собственник и управляющие от корпоративной структуры. Необходимая основа для построения отношений с командами на местах
Авторы и эксперты интенсива
Юнис Теймурханлы
Управляющий и собственник, отель "Гельвеция"
Описание
- 26 лет в отельном бизнесе
- Ваделец и генеральный менеджер «Гельвеции», самого «звездного» несетевого отеля страны
- Родоначальник отельного сторителлинга в России
- С 2015 года своим опытом делится в блогах на «Снобе» и «Эхе Москвы», а также в книгах «Do not disturb. Записки отельера» и «Room service. Записки отельера». По мотивам его книг отосняли сериал
Анастасия Агабабова
Директор номерного фонда, отель «Гельвеция»
Описание
- 17 лет в отельном бизнесе
- Более 38 успешных тренингов по стандартам и качеству обслуживания гостей
- 4-летний опыт аудита и консалтинга отелей: стандарты обслуживания, система лояльности в не сетевых отелях, эффективная служба приема и размещения, алгоритмы работы с отзывами.
Алексей Волов
Отельер, к.э.н., основатель
Hotel Business Academy
Описание
- Кандидат экономических наук
- Организатор первого в России форума для независимых отелей Hotel Business Forum (www.hotel-forum.biz)
- Управляющий партнер компании в области технологий управления для отелей Hotelite Group
- Создатель академии онлайн обучения отельеров Hotel Business Academy (www.hotel-academy.biz)
- Бизнес-тренер, автор двух книг по эффективному управлению отелем и более 50 статей
- Спикер и модератор конференций по управлению и развитию гостиничных проектов
- Руководитель Telegram-канала "Вакансии в отелях" (http://t.me/HotelBusinessJobs)
Программа интенсива
15:00 - 19:00
Заезд и размещение в Гельвеции
19:00 - 22:00
Приветственный ужин с Юнисом Теймурханлы и Алексеем Воловым в ресторане Claret
10:00 - 10:45
Позиционирование отеля на рынке и выделение ключевых конкурентов
10:45 - 11:15
Структура отдела продаж отеля Гельвеция. Основные задачи и цели
11:15 - 12:00
Каналы продаж услуг отеля и особенности работы с ними
12:00 - 12:45
Маркетинговая стратегия, PR и SMM
13:00 - 13:45
Управление доходом в отеле
13:45 - 14:30
Увеличение среднего чека посредством продаж дополнительных услуг
14:30 - 15:30
ПЕРЕРЫВ
15:30 - 17:00
Практическая часть
10:00 - 10:45
Особенности организации службы приема и размещения в несетевом отеле
10:45 - 11:30
Система учета предпочтений и жалоб гостей
11:30 - 12:15
Управление репутацией. Работа с впечатлениями гостей в отеле и в сети
12:15 - 13:00
WOW-сервис или как в 'Гельвеции' удивляют гостей
13:00 - 14:00
Практическая часть. Участие в совещании Guest Relations
14:00 - 15:00
ПЕРЕРЫВ
15:00 - 15:45
Уборка номера - необходимый инвентарь и алгоритмы
15:45 - 16:00
Уборка номера проживающего в отеле гостя
16:00 - 16:30
Забытые вещи
16:30 - 17:00
Построение графика работы службы гостиничного хозяйства
17:00 - 18:00
Практическая часть. Контроль уборки номера на живом примере
10:00 - 10:30
О ресторанной службе отеля "Гельвеция"
10:30 - 10:45
Работа с персоналом
10:45 - 11:00
Продвижение ресторанов. Контент-план
11:00 - 11:30
Кухня ресторанов
11:30 - 12:00
Инжиниринг меню
12:00 - 12:30
Экономика кухни
12:30 - 13:00
Алкогольная карта
13:00 - 14:00
ПЕРЕРЫВ
14:00 - 14:45
Практическая часть. Экскурсия по ресторанам и кухне
14:45 - 16:15
Практическая часть. Участие в дегустации новых блюд с их обсуждением
16:15 - 17:00
Практическая часть. Разбор примеров определения себестоимости блюд
17:00 - 17:30
Вопросы и ответы
10:00 - 11:00
Финансовый инструмент №1 - Ежедневный отчет
11:00 - 12:00
Финансовый инструмент №2 - Бюджет
12:00 - 12:30
Финансовый инструмент №3 - Прогноз
12:30 - 13:30
Финансовый инструмент №4 - Отчет о прибылях и убытках
13:30 - 14:30
ПЕРЕРЫВ
14:30 - 16:30
Практическая часть
10:00 - 11:00
Информационная безопасность
11:00 - 12:00
Работа службы безопасности отеля
12:00 - 13:00
Управление персоналом и кадровая политика
13:00 - 13:30
Правовая защита. Работа юристов
13:30 - 14:30
ПЕРЕРЫВ
14:30 - 16:00
Сессия с Юнисом Теймурханлы. Вопросы и ответы
Выберите комфортный вариант участия
Флагманский курс HBA
"Генеральный менеджер отеля"
"Генеральный менеджер отеля"
Этот курс входит в тариф ГУРУ
Пошаговое становление мастерства управления отелем,
в котором сотрудники вдохновлены, гости счастливы,
а собственник получает премиум доход
40 часов 5 дней 100+ инсайтов
Партнеры интенсива
Оставь заявку на участие
